A menudo se confunde entre agua destilada y agua desmineralizada. Sin embargo, estas aguas son diferentes.
El agua desmineralizada es agua de la que se han filtrado los minerales a través de una membrana. Esta agua no es consumible porque los cuerpos orgánicos como las bacterias no se filtran. Pero muchas veces se abusa de este término desmineralizado porque lo que generalmente encontramos en el mercado es agua desionizada.
El agua desionizada es agua a la que se le han eliminado los iones de calcio, magnesio y potasio. El agua desmineralizada se utiliza principalmente para fines industriales como extintores de agua, planchas de vapor, baterías y lavado de coches.
El agua destilada es agua que, mediante un proceso de evaporación, ya no contiene ningún elemento orgánico o inorgánico. Es puro (cero ppm) y sin bacterias.
Esta agua pura es perfectamente potable (lea el artículo « Consejos médicos sobre el agua destilada« ). El agua destilada también se utiliza ampliamente en los campos médico y farmacéutico.